চালকুমড়া (জালিকুমড়া)

বিবরণ

মাচায় ফলানো তাজা, কচি ও রসালো দেশি চালকুমড়া (জালিকুমড়া)। এর হালকা মিষ্টি স্বাদ ও নরম শাঁস রান্নায় আনে অন্যরকম তৃপ্তি। ছোট চিংড়ি মাছ দিয়ে চালকুমড়ার ঝোল, মসুর ডাল দিয়ে ঘণ্ট, চালকুমড়ার মোরব্বা, কিংবা নারিকেল বাটা দিয়ে চালকুমড়ার রসা রান্নার জন্য এটি অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি সবজি।