টক দধি

বিবরণ

খাঁটি তরল গরুর দুধ থেকে প্রাকৃতিক নিয়মে গাঁজন (ফার্মেন্টেশন) প্রক্রিয়ায় তৈরি ঘন ও তাজা টক দই। কোনো কৃত্রিম ঘনকারক বা চিনি ছাড়া জমাট বাঁধা এই দইয়ের মসৃণ টেক্সচার এবং হালকা প্রাকৃতিক টক স্বাদ রান্নায় আনে অসাধারণ ব্যালান্স। বিরিয়ানি, রোস্ট, রেজালা ও মাংসের স্পেশাল ম্যারিনেশনে এটি মাংসকে নরম ও সুস্বাদু করে তোলে। এছাড়া বোরহানি, ঘোল, লাচ্ছি তৈরি কিংবা প্রতিদিনের স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকায় হজমশক্তি বাড়ানোর প্রাকৃতিক প্রোবায়োটিক হিসেবে এটি একটি অপরিহার্য উপাদান।